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幸福快乐干炸蟹味菇的做法大全有哪些依依不舍

干炸蟹味菇的做法大全有哪些？

文章导读蟹味菇是一种非常珍贵的食材，蟹味菇又被人们称为斑玉蕈或者真姬菇等等，蟹味菇吃起来味道非常独特，而且其营养价值非常高，除了含有丰富的维生素之外，蟹味菇还含有多达17种氨基酸，这其中就包括精氨酸以及赖氨酸等，所以今天介绍的是干炸蟹味菇，详细制作步骤如下。

第一、炸蟹味菇的做法

1.把蟹味菇摘洗干净，沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水，撒上盐和五香粉稍腌

2.面粉、淀粉加入适量的主要是因为技术和络因素导致的用户体验仍然有限清水调成稍稠的面糊

3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上面糊

4.锅中热油，放入蘑菇炸至变色变硬时捞出

第二、干炸蟹味菇的做法

材料集合图：蟹味菇、袖珍菇、大葱段、姜片、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉

1.蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份（果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条；如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水）

2.锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟

3.倒入油，小火加热油，炸出香料味（一定要用小火加热，火大，香料易糊）

4.倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味

5.待大葱，姜片炸成焦黄色时，捞出，沥油（一定要把香料捞干净，以免磕牙）

6.开大火，下入蘑菇

7.将蘑菇炸至金黄色（欢吃干韧口感的，可延长炸制时间，但别炸焦糊了，另，我用的油比较少，分了三次炸，最后再一起炸）

8.趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀，放在锅中至凉即可

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第三、炸蟹味菇/更多做法

1.把蟹味菇摘洗干净，沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水，撒上盐和五香粉稍腌。

2.面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊。

3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上面糊。

4.锅中热油，放入蘑菇炸至变色变硬时捞出。