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梅菜芋头扣肉的做法有哪些.永恒

梅菜芋头扣肉的做法有哪些？

文章导读一些生活在农村的朋友想必都知道，在村里有喜事办酒宴的时候都会出现一道菜，那就是梅菜芋头扣肉。现在因为梅菜芋头扣肉独特的口味，越来越来的酒店里它也成了必备菜，相信一些习惯美食的人都想知道这道菜是怎么做出来的呢?不要着急，现在就让来教教你!

1. 梅菜提前一个小时左右泡水

2. 五花肉洗净开水下锅煮20分钟左右，水里放些酒和姜片去腥，具体时间看猪皮情况而定，猪皮薄一些的时间就短一些，用竹签插进猪皮，容易插进去就好了

3. 姜和蒜剁碎

4. 山黄皮果也切碎，干贝和虾米也要提前泡20分钟的水，洗净了再泡水，泡的水不要扔掉，可以用来煮汁，芋头切两厘米左右的厚片

5. 剁碎的姜、蒜、虾米和干贝，还有泡过水的梅菜

6. 煮好的五花肉用竹签扎无数次，在皮上擦一层薄薄的盐，蒸出来的扣肉皮质上就会起泡泡

7.油烧6成热把五花肉放进去炸

8.放油超香蒜和姜后再放干贝和虾米炒1分钟左右接着放梅菜和山黄皮果，放入糖和蚝油调味

10.炒几分钟梅菜都炒香后倒入泡虾米的水烧开，烧几分钟，但是要保留一些汤汁不能太干

儿子独自经营铜器店。他做过铜鼓 11. 炸好的五花肉切1厘米左右的片

12.把切好的五花肉和芋头依次排入蒸碗里，肉皮朝下，一片肉一片芋头

13.盛好后盖上盖子，用高压锅蒸40分钟，没有高压锅的话用蒸锅蒸一个半小时左右

14. 蒸好后用另一个碟子，碟子盖着蒸碗，记得要用厚布抱着，很烫的，把碗倒扣就行了

看了以上内容的描述相信你已经知道梅菜芋头扣肉的做法有哪些了，其实这道菜不但好吃，做起来也很简单，但是要想做的原汁原味是需要耗费一些时间的。梅菜芋头扣肉虽然好吃，但是建议血压高、血脂高、过于肥胖的人少吃或者不吃。