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西红柿下面条怎么做永恒

西红柿下面条怎么做

文章导读面条是很多北方人都喜欢吃的主食。面条不仅能够充饥，而且也很有营养。在做面条的时候，一般都会搭配炒菜，西红柿面就是一种既简单又美味的面食。而且，西红柿本身就具有极高的营养，酸甜的口感更让人食欲大开，具有很好的开胃的效果。那么，西红柿下面条到底是怎么做的呢？

做法

1、鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。黄瓜切丝(备用)。

2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)

3、放入西红柿，翻炒数下后，兑水(两碗)。

4、十分钟后加入盐。

5、勾芡后出锅。(淀粉及水)

6、挂面(手擀面最佳)1斤，煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。

7、面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

8、按个人喜好，撒少许黄瓜丝。

9、按个人喜好，放入少许香油。

小贴士

1、西红柿切丁切得小一点，这样，到锅中基本上就会成汁了，淋在面条上特别好吃。

2、我这次用的是粗面条，所以煮的时候一定要多放些冷水;直到面条煮开，不会硬心就可以。

此前 3、在鸡蛋液中，加些淀粉，这样卤才会浓稠。

西红柿打卤面

主料

鸡蛋3个番茄2个面条半斤水淀粉盐味精黄瓜丝

制作步骤

1、番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;

2、番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热。

3、等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色;

4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。

5、打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

6、最后可以再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。