葡萄催熟剂危害有哪些权衡

葡萄催熟剂危害有哪些

文章导读

葡萄是一种十分常见的水果，深受很多人的喜欢，每当到葡萄成熟上市的季节，大家都会买很多的葡萄吃，很多人还会买很多的葡萄制作成葡萄酒喝。所以每年都会有关于葡萄使用催熟剂的报道，每当这样时候，就会引起人们的讨论的纠结，不知道这葡萄还能不能吃，现在就来了解一下葡萄催熟剂危害有哪些。

危害一

葡萄使用催熟剂,催红素是乙烯，因其基本功能是催熟，亦称为催熟激素。主要作用：促进果实成熟，促进器官脱落和衰老。在国家标准内合理使用\"乙烯利\"等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，导致葡萄、水果和蔬菜\"催熟剂\"含量超标，则可能对人体健康造成危害。而过多的食用这些经过催熟的水果会对人体造成很大的伤害。

危害二

江铃宝典无疑走在了行业前列。不久前 乙烯广泛存在于植物的各种组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。它的产生具有“自促作用”，即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生。因而果实中乙烯含量增加时，已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解，可促进其中有机物质的转化，加速成熟。乙烯也有促进器官脱落和衰老的作用。

危害三

目前使用最广泛的催熟剂是“乙烯利”，在2005年，国家标准化管理委员会出台的《中华人民共和国国家标准GB2763》中，对农作物表面乙烯利的最大残留量也做出了相关规定。该标准列出，在芒果等一些热带及亚热带水果中，乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。只要不超过这一限度，那就是合法的。

危害四

吃水果时应优先挑选自然熟水果，选择应季的及本地产的农产品。本地水果不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需用保鲜剂处理，污染较小。要辨别催熟的葡萄，首先你应该知道葡萄品种的正常成熟期。如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的，相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。催熟或是染色的葡萄则没有这层粉，从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。