酥软入味了

2张图片

“简易版，酥软入味，凉热皆可！”

食材明细

主料 鸡爪 适量 鸡胗 适量

辅料 食用油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 干辣椒 适量 蒜片 适量 姜片 适量 五香粉 适量

咸甜口味其他工艺数小时耗时普通难度

虎皮凤爪的做法步骤

练到力竭。这样三天一个轮回 1

鸡爪，切两半，焯水。

2

焯水后的鸡爪，放入适量的生抽拌一拌，着色。晾凉，晾干些。

3

晾好的鸡爪，入油锅，炸。一定要盖锅盖，要不然会崩油的。炸过的鸡爪，放入冷水中浸泡，最好是冰水。我这里忘记拍照片了