柳岸憧憬舌尖上的温情散文

父亲一辈子只会做一种饭——疙瘩汤。

父亲做疙瘩汤，也是被逼出来的。母亲是家里的老大姐，三个弟弟，三个妹妹，我小姨只比我大四岁。因而，出嫁了的母亲必须时不时回娘家帮姥姥打理生计。

记得我都读初中了，有一次，母亲因为回家晚了一点儿，就被我暴躁的外祖父挡在门外。母亲趴在门口“呜呜”地哭着：“爹，你开开门吧，我下次不会晚了。”跟在后面的我，一脚就把门踹开了，外祖父瞪了一眼，再也没敢难为我母亲。

母亲回娘家，我们兄妹仨还得吃饭哪。父亲就照葫芦画瓢，给我们做疙瘩汤。开始的时候，父亲做出来的疙瘩汤，如果不是里面还有些菜叶，真的跟过年贴春联用的浆糊差不多。每次吃的时候，父亲都要问：“怎么样？好吃吗？”

我们都点点头：“嗯，嗯。”父亲苦笑一下，摇摇头。

次数多了，父亲就琢磨出了门道。后来还教给我，说，男人必须得会做疙瘩汤，起码保证在饿不死的情况下还能享受饭的香味儿，熥的饭再好，都没有新做的饭的香味儿。

疙瘩汤，实在是一道非常好的饭食。下班晚了，做别的饭来不及了，你就可以舀出适量的白面，放在平底的盆里，均匀地在面上撒上鸡蛋与凉水搅成的汁液（注意，必须是点点滴滴），然后一只手端盆，左右或旋转晃动，一只手用筷子不断在面里搅动，直到盆里滚成一颗颗圆状或柱状的小面团（要注意，一定是小颗粒的），三分钟搞定，然后放在一边醒着。

这个时候，锅热上油，稍微冒点儿烟，小肉丁往锅里一放，翻炒数秒，当升起肉香的时候，放入葱花、姜末，再稍炒，倒入面酱，翻炒。一时间，肉香，葱香，酱香，啊呀，没的说了。“唰”，倒入适量的清水（当然，你有老汤更好）。

水沸腾之后，一边将面疙瘩均匀撒落，一边用勺子或铲子轻轻搅拌，别粘了锅。使上精盐，水沸腾三次之后，面疙瘩就熟透了。打好的鸡蛋汁儿，转着圈淋在锅里，立马，锅里就泛起絮状的鸡蛋丝儿，就像飘逸的彩云。留下的葱花和准备好的香菜段，倒入锅中，又是一股清香升腾。

父亲舀出三大碗，一字排开。我兄妹三人坐在黄黄暖暖的煤油灯光里，在父亲温柔的目光里，捧起大海碗，“哧溜溜”，一口暖汤，一口疙瘩，一大碗下肚，那一种舒服又踏实的温暖便氤氲开来。父亲说，心急喝不了疙瘩汤，要一边用嘴吹一边转着碗圈喝，边凉边喝，吃饭也得长心眼啊。

疙瘩汤里，随你的喜好，可以放些海带丝啊，西红柿啊，胡萝卜丝啊，海米啊，蚬子肉啊……要什么营养都可，不论是老少，不论是有牙没牙的，都可以尽情享用，绝不妨碍你的消化，特别是晚饭，那是不二选择。

刚出锅的疙瘩汤最好喝，不一会儿，你就会浸出汗珠，小脸泛出桃花，浑身的毛孔舒展开来，一天的辛苦就会悄然而去。

父亲拍拍小脸红扑扑的我兄妹：“好啦，休息一会儿，写作业去吧。”

我们在父亲的疙瘩汤的香气中长大，父亲却在我们长大的时候慢慢变老了。去年，母亲因病住院，留下父亲在家。一次不放心，我回家看父亲。揭开锅，发现锅里一盆疙瘩汤，简直就是一盆贴春联的浆糊，看着都反胃口。

父亲有些不好意思：“嘿嘿，长时间不做，手艺荒了，不过挺好吃。”

看着父亲风霜裹满的脸颊和日渐萎缩的手，我没有言语，心却在流泪。收拾了一下，给父亲做了一小锅疙瘩汤。

父亲一边喝一边笑：“真好喝，真好喝，这才是饭的味道……”

看着父亲，似乎就是我兄妹当初喝父亲做的疙瘩汤的情形，一股眼泪油然而涌，原来，爱，就是这么简单……

二、渣香飘飘

“卖渣了，一块钱一勺，两块钱三勺。”外面又响起了单调却透着亲切的叫卖声。

我端着大碗一溜小跑下楼，卖渣的大嫂脸上被风吹得红彤彤的：“大兄弟，今天没上班？”

“今天休班，什么渣，大嫂？”

“荠菜的，可鲜了。”大嫂很自信很得意的样子，解开桶盖，一股清新的香气逗得我差点儿流出口水。

大嫂是老卖主，我是老主顾。我递过碗，大嫂“咵哧咵哧”就是两大勺：“兄弟，一块钱。”

“大嫂，这……”

“嗨，今天嫂子高兴，优惠大酬宾，也算是回馈老客户啊，哈哈哈……人家超市都搞活动嘛！”大嫂红红的脸庞像盛开的花朵。

渣，恐怕只有威海有这种食品了，而用“渣”来换钱，恐怕十五年以前绝对没有人想到过，那时候真的就是为了填饱肚子。

小的时候，母亲跟婶子们在石磨上一圈一圈推着，泡好的黄豆在不断的挤压下流出雪白的汁液——“粕”，人们把这种工作叫“推粕”。回家之后将洗净切好的荠菜跟“粕”一块儿熬（我们这儿叫馇chā），最后就成了“渣”。

在那个困难的年代，这种食品满足了人们的口欲。有句儿歌是这样唱的：“曲曲菜好馇渣，馋得孩子上屋架。”此渣之好吃可见一斑，当然也是那个年代物质极端匮乏的生动写照。

面对窘迫的生活，母亲的心很重。她整天想的都是怎样让丈夫儿女吃饱穿暖，可惜的是，母亲看看家里，看看地里，真的没有足够的东西让她随心随意。

幸运的是，母亲有一双巧妙的手，她能把一种食材摆弄出多种食品。也许，并不是母亲的手有多巧，而是母亲的爱很深沉，是贫困的生活压榨出了母亲的智慧，就像压榨出的洁白的豆汁。现在想，当年吃着鲜味可口的渣，其实就是在享受了母亲的爱啊。

集体分的黄豆并不多，可母亲的眼睛总是比别人的要尖锐，落在草丛中的豆粒，她都能发现；母亲的想法也比别人的多，她能在犄角旮旯里点上零星的豆子，到得秋来，我家总是有比别人家多的黄豆，也就有较多的机会吃到可口的渣。

母亲常常告诉我们：“没有贫困的生活，只有贫困的心眼。”“吃不穷穿不穷，打算不到一辈子穷。”母亲没有挣得富足的日子，但从来没有让日子过得贫穷。

母亲馇渣种类很多，荠菜、曲曲菜、苦菜、芋头菜……只要能吃的菜母亲都尝试过，让我们在盼望中幸运地度过了那个不幸的年代。

我端着碗回了家，妻子说买的太少了。我赶紧拉开窗：“大嫂，再卖我一些。”

大嫂举了举勺子：“大兄弟，对不起，剩下的我要送给我闺女了，下次嫂子再来。”说完，骑上电动车一阵风似的走了。

看着大嫂的背影，我有些失望，妻子也显出些许埋怨。铃响了，是老母亲：“儿子，我馇了些渣，回来吃吧。”

三、土豆饼的温情

诱人的饭香从门缝儿挤出来，顿觉满口生津。“啊，土豆饼！”

进厨房一看，果然，一盘土豆饼泛着金黄，氤氲着香气。不知是土豆饼在 ，味诱，还是我急不可耐，伸手想捏起一块。妻拍了一下我的手：“饭前要洗手。”不得已，只好吞了吞口水，奉命而去。

土豆饼是妻的拿手好饭之一，也是贿赂闺女的手段之一，我羡慕不已。有一次，为了讨闺女的欢心，我悄没声地做了两盘，想给闺女一个惊喜。没想到，她娘儿俩看了一眼就差点把大牙笑掉了。最后，两盘饼俺自个儿吃了两天。没想到啊，薄薄的土豆饼竟然让俺败走麦城。

妻是个完美主义者，选的土豆都必定是光滑溜圆的，说，做饭得有好心情，美观的食材直接影响心情。对于存放时间较长的土豆，妻会毫不客气地将它的皮削去厚厚的一层，露出光鲜，露出清爽。

擦土豆丝，也很讲究，要尽量擦得长一点。短了，就很凌乱，烙出的饼也显得混乱不堪，没有了美感。土豆丝，必须直接擦到凉水中，不然，一会儿工夫就色泽暗淡，令人目不忍视了。落到清水中的丝儿，如同嫩黄色的小鱼儿，温润，晶莹。

和面粉，千万别多。我的失败，就是因此。妻很耐心地搅拌着，将土豆丝与面粉尽可能地拌匀，决不让一粒面疙瘩出现，决不让面粉盖过了土豆丝儿。说，吃的是土豆饼，就必须吃出土豆的原味儿，不然跟吃烙饼有啥区别？说得我脸上火辣辣的，心里酸溜溜的。心想，你就给俺留点儿面子呗。

有时候，妻还舀上一小勺儿孜然，或胡椒粉儿，但总是提前征得大家的同意。唉，众口难调啊。你想，三人为众嘛。

妻对于盐的使用很是谨慎，尽量淡一点儿，尽最大努力不影响我高昂的血压，说，在家里吃出了毛病，那真是对生命，对生活，对家庭的不负。

妻就这么上纲上线，做顿饭，如临大敌，小心翼翼，清淡，还是清淡。盐，要适量；油，尽量要少；胆固醇，尽最大努力排挤出我家的餐桌。有时候，从鱿鱼摊前经过，老觉得对不起鱿鱼。

搅拌均匀之后，预热的电饼铛已经恰到好处，微微升腾起油烟。妻舀出一勺，“哧啦”，一股清香散漫开来。妻用竹铲轻轻地摊开，有点像沂蒙山的煎饼高手。不一会儿，金黄的饼儿就温馨地展现在你的面前，不由得你不垂涎欲滴。

妻是教生物的，有很严重的职业病，再三再四地向我灌输土豆的好处。

扳着手指跟我说，土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的 倍，磷是苹果的2倍。弄得我竟然有把土豆当水果啃的冲动。

还翻腾出一份报纸，你看，联合国粮农组织定2008年为“土豆年”，将土豆定义为地球“未来的粮食”。特别对咱们上班族，土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些土豆能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。

你说，这么好的东西，咱为啥不吃呢？每当这时候，俺都是像小鸡啄食似地直点头。

洗完手，妻已将土豆饼放在了餐桌上，还有一小碗蒜汁。

妻做蒜汁也很讲究，必须得将蒜瓣捣成浆糊状，不然，大蒜的香气得不到淋漓尽致的挥发，就难以跟土豆饼的香味儿完美融合。当然，你喜欢的话，加点儿味极鲜也未尝不可。

妻说，吃饭，其实是一门艺术，吃得饱，是最低级的；吃的好，吃的香，是高一级的；吃得很享受，吃出一种意境，是较高级的；吃出健康，吃出幸福感，才是最高级的。

我将最后一点儿饼渣渣吞下去，说了一句让妻很感动的话：吃出一片温情，才是最最高级的。

共 7 6 字 1 页 转到页 【编者按】《舌尖上的温情》一篇饱含深情的文章，写出了在舌尖上享受到的浓浓亲情。母亲回娘家的时候，父亲被逼出来的疙瘩汤，让我们享受到饭的香味，得到了丰富蔬菜营养，还能让我们享受到了家庭的温暖和浓浓的父爱。面对窘迫的生活，母亲用智慧和一双巧手，让家庭生活过的有滋有味，就连一些食物的渣，在母亲的精心料理下，也变成了一种美食，正是这些渣，让贫困时期，让一家人生活丰富多彩，还享受到了母亲的爱，以至于生活好了，“我”还留恋这些渣，从大嫂手中想法买到这些渣，以饱自己的口福。妻子的土豆饼，充满诱惑，这可是妻子为了给一家人增加营养，精心打造的自己的拿手厨艺，那芳香的土豆饼吃出了一片温情，也吃出了妻子的一片爱心。散文从自己的经历中，写出了在岁月中的舌尖上的美食，这些美食在今天看来也许是微不足道的，但是其中的亲情，包含的浓浓的爱是无价之宝，是多少钱也买不来的。散文回忆过去，感怀美食，抒发情愫，弘扬美好，不仅奉献出一道道美食盛宴，让人舌低翻波，口角留香，也是一道道精神大餐，享受到来自家庭的温暖，浓浓的亲情，给人精神享受，向上的力量。散文语言朴实流畅，来自生活，真实可信，亲切自然，借物抒情，深情动人，蕴藏无穷余韵，具有强烈的艺术感染力！欣赏，问候作者！【：刘柳琴】 【江山部·精品推荐 8】

1楼文友： 20:58:25 问候禾社，写作快乐，冬日快乐！ 刘柳琴，邯郸市作家协会会员。自幼喜爱文学，笔耕不辍，全国第二届职工文学创作班学员。2012年荣登草根名博文化新人榜。已在多家站发表作品近百万字。

2楼文友： 20:59:5 品味禾社的家庭美食，分享您的家庭快乐！ 刘柳琴，邯郸市作家协会会员。自幼喜爱文学，笔耕不辍，全国第二届职工文学创作班学员。2012年荣登草根名博文化新人榜。已在多家站发表作品近百万字。

楼文友： 21:00: 6 恭祝创作丰收，期待精彩再次点缀柳岸！ 刘柳琴，邯郸市作家协会会员。自幼喜爱文学，笔耕不辍，全国第二届职工文学创作班学员。2012年荣登草根名博文化新人榜。已在多家站发表作品近百万字。

4楼文友： 22: 0:08 读了老师的文章，饿了！不行了，赶紧吃饭去哈哈！一篇佳作美文，拜读学习了！

回复4楼文友： 07:40:58 增加食欲就是我的目的，哈哈，民以食为天，问好成社。

5楼文友： 06:04: 5 舌尖上涌动的是滋味，心灵里留驻的是回味与温情。佳作点赞！遥祝老师笔健，快乐！

回复5楼文友： 07:42:1 人之初，食为天。舌尖上的温情值得我们珍惜。文安。

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