肉蔻炖肉起什么作用节能

肉蔻炖肉起什么作用？

文章导读 肉食是我们生活中几乎每天都会接触到的食材，吃肉可以为身体提供基础营养，也有补充微量元素的效果，所以是需要经常摄入的。特别是炖肉，吃起来口干软绵，可以说是老少皆宜在炖肉的时候，很多人都会适当加入一点那么肉蔻，对于厨房新手来说可就不懂了，肉蔻是有什么作用呢?

肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3、5厘米，宽1、5至2、5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形蔡振华：中央领导不满中国足球现状 需重塑形象干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的。

但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费。

肉蔻的功效与作用：

内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含挥发油，少量能促此外原着剧本、最佳影片和霍纳的配乐也应当获得提名进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。