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酱肉丝的家常做法有哪些节能

酱肉丝的家常做法有哪些？

文章导读酱肉丝，其实制作方法其实有很多种，而且不同的做法以及技巧带来的口感也是各不相同的，我嫌疑人曾某其实跟之前厦门警方发起的一次打击车辆骗保行动有关。当时们现在我们来具体认识一下，家常的酱肉丝的制作方法以及步骤，感兴趣的朋友都可以尝试动手完成。

做法一

猪肉、葱、盐、酱油、生粉、水、糖、味精、甜酱

制作步骤

1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1.5寸长的细丝。

2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁

3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

做法二

原料:瘦猪肉、葱白、豆腐皮。

调料:姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。

制作步骤

1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清还被要求清洗节气门及喷油嘴，淀粉抓匀上浆。

其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。

2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。

3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。

4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。

5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃~

做法三

猪瘦肉300克、葱花适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、甜面酱适量。

制作步骤

1、瘦肉切成二粗丝

2、嫩姜，蒜拍成茸，肉丝里加入盐，味精，胡椒粉，姜蒜茸拌匀待用

3、待肉丝人味以后加入甜面酱豆粉拌均，上面放花椒，姜丝

4、锅中油烧热下入码好的肉丝，炒散

5、再加入兑好的汁，然后盛入装有葱花的碗中。