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蒜香娃娃菜容易

蒜香娃娃菜

文章导读娃娃菜是一种由白菜改良出来的蔬菜，只不过娃娃菜与白菜比较起来味道更加鲜嫩，所以娃娃菜也会更受人欢迎。而在吃娃娃菜的过程中，自然也有许多不同的吃法。除了将娃娃菜制作成火锅麻辣烫之外，还可以制作成一般的家常菜肴。下面的文章就为大家带来了关于蒜香娃娃菜的具体做法。

制作方法

食材准备

主料：娃娃菜3棵

辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

做法步骤

烹饪准备

一、刀工

1，将娃娃菜竖剖为四，洗净沥干。

2. 蒜去皮切末

二、烹制过程

1，焯菜

锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟

住了三十多个人。”就失火2005室的情况 2，沥水

捞出娃娃菜沥干摆盘待用

3，煸炒

锅中放适量油(可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香)，油烧至5成热时将蒜末放入

4，炝蒜

转小火，待蒜末炸至金黄时捞出

5，码盘

将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上

6，勾芡

锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

吃蒜蓉娃娃菜的时候有哪些饮食禁忌。

1、娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5、阴虚火旺之人，经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。

6、有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。

7、大蒜忌与蜂蜜一同食用。