酸奶的这些美妙功能其实都误区华丽丽地被骗

酸奶的这些“美妙功能”其实都误区华丽丽地被骗了几十年

天热了，来杯酸奶就解决了一顿饭，似乎，大家对酸奶就变得更加狂热起来。其实，关于酸奶，你还有许多不知道的秘密。

1、吃撑了，喝杯酸奶有助消化？

酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，而酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。因此不建议大家在吃撑了时喝酸奶。其实喝酸奶没有特定的时间限制，因此，日常生活中，大家可以选择其他时间段来饮用酸奶，两餐之间或者饭前喝都可以。

2、喝酸奶能减肥吗？

酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在塬有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。

最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

3、酸奶比牛奶更营养？

从营养价值来看，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。等量的酸奶要比牛奶含钙量略高，另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。

此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。而在酸奶发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以患有乳糖不耐受症的人，可以用酸奶来代替牛奶。此外如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，也能缓解这种症状。

4、喝酸奶是不是多多益善？

有些家长认可酸奶的保健价值，于是将酸奶当做孩子的日常饮品，甚至当水来喝。喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。

此外酸奶中的益生菌对于虽然健康有一定益处，但其作用有限。喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用克是比较合适的。

5、酸奶中菌种越多越好吗？

选择酸奶，不少人看上的就是其中的益生菌。有些家长在为孩子选择酸奶时，更是要仔细看看酸奶配料表中的菌种到底有几种。

一些有健字号的酸奶甚至还会比普通酸奶多出如嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌BB-12等菌种。对此，专家指出，益生菌是对肌体有益的活的微生物，它们自身有一定的营养价值，而且对改善肠道有益菌群的平衡有帮助作用。酸奶中的益生菌一般有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜热链球菌等。

但是并非一种酸奶里含有的菌种越多就越好。酸奶的优劣要看菌种的种类和性能。目前国际上公认的乳酸菌，被认为是最安全的菌种，也是最具代表性的肠内益生菌，酸奶中以乳酸菌为代表的益生菌越多越好。

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