吃豆腐有学问吃不对了会伤身容易

吃豆腐有学问 吃不对了会伤身

在我们的日常生活当中有很多传统食品，而提起豆腐相信大家应该是再常见不过的了吧。豆腐营养丰富，而且还能够做成很多味道鲜美的豆制品，不过大家要注意的是吃豆腐有学问，豆腐吃不对了可是会伤身。

不同的豆腐不同的营养

在市场上大家不难发现有很多带着豆腐字样的食品，大家不要被表面的样子所迷惑，而是要清楚它们的成分。这些食品名叫豆腐，主要是它们的感官性状同样水润白嫩、口感爽滑，颇具豆腐的相貌，但这些豆腐食品在制作原料中却没有了豆腐中的豆。

（2）让百度、谷歌城)信息。 不同名字的豆腐做法不同，吃法不同，简直就是风味各异，不过我们吃豆腐主要还是为了营养，而不是看其外面有多么的花哨。制作不用大豆的豆腐也是根据了蛋白质胶体溶液可以在凝固剂的作用下凝集成型的原理。例如牛奶是均匀的乳白色液体，用发酵的方法制成的酸奶就像豆腐脑，挤出水分可以制成奶豆腐。还有用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的鸡蛋豆腐(市场上的日本豆腐大多就是鸡蛋豆腐)。

不同风味的豆腐是用不同的原料做出来的，因此豆腐与豆腐所包含着的营养成分也是不同的。但是不同并不意味着就一定就不如，只是在选择的时候要根据营养需要确定食用品种。各色没有大豆的豆腐不可能有大豆豆腐的营养价值和作用，如植物雌激素、丰富的钙(钙食品)等。而鸡蛋豆腐、奶豆腐中会有动物脂肪和胆固醇的存在。俗话说的青菜豆腐保平安，特指的就是大豆豆腐。

吃豆腐有学问吃不对了会伤身豆腐吃过量导致的健康问题：

1、消化不良。人要是出现了消化不良的状况是会很难受的，而豆腐要是吃的多了就会如此。豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

吃豆腐有学问吃不对了会伤身

2、促使肾功能衰退。大家可不要小看了吃豆腐这件事，若是吃的不合知了还会导致肾功能的衰退。植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。

3、促使动脉硬化的形成。动脉硬化是一种疾病，其中有一部分人患得此病就是因为饮食不当而造成的。国外曾有报道称，豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。

由此可见，平日里看到的不怎么起眼的豆腐，原来包含着这么多的学问，只有了解了豆腐，才能够正确的吃豆腐，才不会因为豆腐吃的过量或是吃的不合适了而导致身体出现问题。我们每天吃豆腐最好控制在100150克即可，最后祝大家身体健康，生活愉快。