烧椒皮蛋的做法详细步骤第步鼓励

烧椒皮蛋的做法详细步骤第1步

青椒在锅内小火煎至发软，两侧表皮略微焦糊即可。（不要放油，干煎，也可以用火烧）

烧椒去皮，撕小块或用刀背剁碎。

对外提升供应商信心第2步

调料：红油辣椒（先只要辣椒，不要油），花椒面，蒜末，生抽，香油，鸡精，葱白末（香葱白色那段）。

将拌匀的调料均匀倒在皮蛋上，放上烧椒，少许香葱。

第3步

切皮蛋：可用缝衣服的线来分割皮蛋;也可把刀打湿水，每切一刀把刀侵一下水，以上两种方法都可以在切皮蛋避免蛋黄沾刀，每块皮蛋都能均匀有蛋黄。

最后淋上红油，把剩余香葱撒上即可。

第4步

皮蛋和青椒是绝配，嫌烧椒麻烦，可以直接把青椒剁成末撒皮蛋上。

夏天喝粥，再来份凉拌皮蛋，简直不要太爽啊！