总感觉香精味太重物业

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“一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。

虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 低筋粉 25克 玉米油 10克 牛奶 14克 白糖 15克

辅料 柠檬汁 少许 草莓味法罗夫棉花糖 适量

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

草莓法罗夫夹心软饼的做法步骤

1

用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量

2

鸡蛋分离蛋黄蛋清。

3

在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。

4

筛入面粉，

5

拌成均匀糊状，备用。

6

蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。

7

成能拉出挺立尖角状态。

8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

9

2882 0101 倒回蛋白中，

10

拌成均匀糊状。

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装入裱花袋，

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在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。

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放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。

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表面金黄，出炉，晾凉。

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取一块，在底面抹上棉花糖，

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合上另一片，即成。

小窍门

装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。

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