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用打蛋器器搅打均匀
3张图片
食材明细
主料 鸡蛋 4个 芝士 2片 火腿片 3片 葱 一小把
辅料 盐 2g
奶香口味煎工艺十分钟耗时普通难度
芝士厚蛋烧的做法步骤
1
准备所需的原料。
2
鸡蛋打散,用打蛋器器搅打均匀。
3
在蛋液中加入2勺温水的量,继续搅拌均匀。
4
切碎的葱花加入蛋液中。
5
再加入切碎的火腿丁。
6
加入1/4勺食盐。
7
将所有的混合物搅拌均匀备用。
8
芝士切丁备用。
9
将平底锅刷一层薄油,倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。
10
小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁。
11
从一头慢慢的将蛋皮卷起。
12
卷好的蛋皮推到右边。
13
在蛋卷的左边部位在刷一层薄油,倒入1/3的蛋液, 待蛋皮快要凝固时,撒一层芝士丁。
14
然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起。
15
按照此步骤,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士粒,再次卷起。
16
最后卷好的蛋皮,切块装盘,可以根据个人喜好淋点番茄酱等。
小窍门
Tips:
1,这里用的芝士片,即普通的夹面包三明治的芝士。
2,火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在盘底,所以在倒蛋液煎制时,一定要将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3,整个煎制过程中,务必使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉。
4,蛋皮卷起的过程中,可以借助木铲或者勺等工具,方便卷起以免烫伤手指。
5,趁热吃效果最佳。
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