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因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片蹭飞

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食材明细

主料 豆腐 400克 番茄 一个 约230克

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小米椒 适量 花椒 适量

配料 豆瓣酱 一大勺 料酒 一大勺 老抽 一大勺 糖 少许 盐 少许 鸡精 少许

微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

番茄烧豆腐的做法步骤

1

番茄切小块。

2

姜蒜切片,因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片,方便剔除。

3

我这次用的是老豆腐,买了一大块,约400克,切了方形的薄块,约厚一厘米。

4

铁锅烧热,下油烧热后,下豆腐块煎。

5

煎至皮脆金黄即可。

6

煎好的豆腐出锅备用。

7

锅内留少许油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

8

再放豆瓣酱、料酒炒匀。

9

放番茄炒出汁水,再放老抽炒匀。

10

放半小碗水,烧开。

11

放入煎好的豆腐,炒匀。

12

放盐、糖和鸡精,炒匀,直至汤汁收干,临出锅时放葱即可。

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