搭配自己喜欢的食材鼓励

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“今天就用虫草花来做道凉拌菜，搭配自己喜欢的食材：鸡脯肉和黑木耳， 先将鸡脯肉煮熟后手撕成条， 再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。 很简单的一道凉拌菜， 虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又开胃，让人很喜欢。”

食材明细

主料 鸡脯肉 1小块 黑木耳 1把 花椒 1小勺 生抽 1勺 蒜 2瓣 胡椒粉 适量

辅料 虫草花 1把 姜片 2片 料酒 1勺 香醋 1勺 香菜 2根 油盐 适量

咸鲜口味拌工艺半小时耗时普通难度

【湖北】木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤

1

准备好原材料；

2

鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；

3

煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；

风险骤增。4

. 将煮好的鸡肉手撕成丝；

5

烧锅开水加入点盐， 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；

6

将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；

7

加入香蒜末和香菜末；

8

加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。

9

端上桌了。

小窍门

1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了， 再手撕成丝； 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味； 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。

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