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春天食补尤要重健脾。这是因为春天肝气最旺，容易克制脾脏，所以需要补养脾胃以防肝本过旺。中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军副教授指出，名医孙思邈在《千金方》中说：省酸增甘，以养脾气。传统中医也多持此观点，甜品爱好者此时不妨大快朵颐，多吃些甜食，少吃酸性食物，忌油腻生冷和大辛大热之品。

饮食不妨多吃一些具有升发和梳理肝气的食物和药物，比如春笋、香椿、韭菜、香葱、香菜、豆芽、豆豉、豆腐、大麦、小麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、枸杞、马蹄、菊花、太子参、黄芪等。

祛湿解困：木棉花要这样煲

西医认为，春天回暖，人体四肢和皮肤血管扩张，血液集中到这些部位，脑部供血相对减少，容易出现春困。而中医则认为，湿困脾胃，才是春天人们整天疲劳乏力、昏沉好眠的原因。

由于岭南春天尤其多回南天，潮湿阴闷，可谓内湿、外湿夹攻，因此祛湿才是解除春困的根本之法。肝病专家亦建议，乙肝病人春季饮食不妨适当增加祛湿的食物，比如淮山、土茯苓、木棉花等。

去湿茶、去湿汤是广东地道的健脾化湿食疗法，当中的木棉花更是广州市民的挚爱。广东省人民医院中医科专家闵存云认为，羊城人利用木棉去湿的传统粥疗，比以金银花、木棉花、鸡蛋花、野菊花、夏枯草、茵陈等为材料的去湿茶更合适大多都市人偏寒的体质。

用木棉花煲粥，再加上灯芯草、茅根、茯苓、淮山、莲子、茨实、薏米等辅料，健脾去湿更对症，而且粥煲得时间长，米气护胃的同时也降低了凉性药效的吸收。此外，要特别注意木棉花要晒干再用，新鲜木棉富含黏液，破坏口感也不宜药理发挥。特别提醒：木棉花汤粥不宜经常吃，每周最好不超过2次。

煲去湿汤也可用土茯苓、五指毛桃、淮山、扁豆、赤小豆等春季祛湿地道食材，补中益气、健脾祛湿、利尿消肿。配合养肝的枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、黑豆、党参等甘味食材，还可补肝益肾。

只有几个月大 降压清热:多吃时令蔬菜

人们在冬天往往食肉多而蔬菜摄取不足，因而一开春，口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病最爱找上门，这正是多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的滞后影响。因此，春季务必多吃蔬菜，均衡营养。

中医专家认为，结合春季养阳护肝的需要，最宜进食温补人体阳气、增强人体抵抗力的韭菜、大蒜、小葱。适宜春季多吃的蔬菜还包括西红柿、白萝卜、青椒、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、百合等，它们都是富含维生素C的温性食物，可帮助养护呼吸道黏膜，增强机体抵御侵扰。

春季是血压波动较大的季节，这个时节气温变化大，忽冷忽热，人体预防机制还不能较快适应冷暖交替的变化，容易引起血管痉挛，造成血压波动。春天多吃绿色蔬菜，尤其是菠菜，含有多种维生素和叶酸，可养心，还可防卒中、贫血。广州市红十字会医院中医科副主任中医师吴笛也提醒，患有高血压的老年人可多吃具有降压、护心脏功效的时令蔬菜，比如莴笋。

莴笋性寒味苦，有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿的功效，还可刺激消化酶分泌，增进食欲从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。但本身脾胃虚寒、常常大便稀烂的人不宜多吃，有眼部疾病特别是夜盲症的人也不宜多吃。