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羊杂的营养价值及功效权衡
大力发展专户业务 羊杂的营养价值及功效
文章导读 早在原始社会的母系氏族公社时期,我们中华民族的先民们,便已放牧羊群。关于羊的美食文化实在是源远而流长。时下,在一般老百姓的生活中,像什么烤羊肉串、红烧羊肉、涮羊肉、碳烤羊排、烤全羊、羊杂汤,人们总是津津乐道,除了美味,还有它们的营养价值和功效。这里,我们具体说一说羊杂的营养价值及功效。
一、营养价值
羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可裹腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
二、食用功效
1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
5、补肝明目:有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
6、御寒抗病:适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠
三、适用人群
一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
禁忌人群
无。
四、选购技巧
从颜色上分别,心、肝、肺等都应该是鲜红色,不能是暗红色。羊肠 ,羊肚等是白色或略带黄色,若是发黑,发青,你就要注意了。
五、储存简述
可以试下用水煮熟后放阴凉通风处保存,或者是放入冰箱冷冻,这样会更好的保存时间长些。
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