奇幻

中性蛋白酶的作用没想到功能这么强大容易

中性蛋白酶的作用，没想到功能这么强大

文章导读中性蛋白酶具有强大的功效，在医药、纺织、皮革、饲料等行业都被充分利用，除此之外，中性蛋白酶还对人体健康有很多好处，比如能够抗炎症，缓解肿胀等一系列功效。

1、抗炎症、肿胀作用：

①以热灼伤大鼠作炎症模型，口服给药后可见血管通透性亢进受到抑制；

②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮肤的炎性水肿，也能抑制角叉菜胶、葡聚糖、5-羟色胺、缓激肽等各种致炎物质所致的大鼠炎性水肿；

③体外对致炎症多肽缓激肽有很强的分解能力；

④对纤维蛋白、纤维蛋白原有很强的溶解能力，但对清蛋白、α-及β-球蛋白等机体蛋白质则几乎无作用。

2、促进痰液、浓液溶解与排泄的作用：

①对慢性副鼻窦炎病人有使鼻涕中干物质重量减少、粘度下降；

②对暴露于二氧化硫气体而罹患亚急性支气管炎的兔，可使痰液粘度显著下降。

3、促进抗生素向病灶部位移行的作用：

①对慢性副鼻窦炎病人能促进氨苄青霉素向上頜窦移行；

②对实验性膀胱炎的患兔，能促进美西林（氮艹卓脒青霉素）向膀胱壁移行。

4、焙烤行业的应用：

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

5、大豆分离蛋白的应用：

这样一来观测站测得的数据就可能不够准确能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

6、啤酒工业：

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的\"冷混浊\"现象。