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每年春天物业

每年春天，总会变着各种方法吃些时令的新鲜香椿芽，今年也不例外，今天就用自制的香椿酱，拌一个鲜香十足佐餐的小菜吧。

5月13日春天里少不了的佐餐小菜香椿黄豆

原料：干黄豆、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、香椿酱

香椿黄豆的做法

1、将干黄豆洗净，放入清水中泡小时，至黄豆粒涨发；

2、锅中加入足量水和泡好的黄豆，再加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶；

3、大火煮开后，转中小火再煮分钟；

4、捞出煮好的卤黄豆，晾凉后放入冰箱冷藏；

5、将冷藏后的卤黄豆加入香椿酱，拌匀即可（香椿酱与卤黄豆经过冷藏口味最佳）。

小提示

黄豆和酸牛奶不能一起吃:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效

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黄豆的营养价值

低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绍黄豆的营养价值