山东驴肉火烧节能

火烧是一种流行于北方的地区的特色美食，而山东的驴肉火烧更是远近闻名。不光是因为山东驴肉火烧历史悠久，更重要的是因为山东驴肉火烧味道鲜美、清爽可口、香醇诱人。很多游客在旅游的过程两千多的攻击中总要品尝一下山东的驴肉火烧。而随着时代的发展，山东驴肉火烧制作更加精良，也更加美味。那么接下来就简单介绍一下山东驴肉火烧的简单做法。面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约 7度，即手温）20克、牛奶110克。油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱。1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。 .先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）.。4.取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。5.取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。6.最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉。7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出。8.立即生效将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料。9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可。10.取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。