糖酥茄子的做法永恒

巡回表演赛将于8月底或9月初在中国拉开大幕。此次巡回赛将以选秀的方式将NBA球员和CBA球员混编成至少四支参赛队伍 茄子是一种很常见的蔬菜，也是一种受到很多人欢迎的家常菜。茄子中含有丰富的维生素p，具有强身健体、美容养颜的效果。而茄子的做法也有很多种，糖醋茄子就是其中之一。糖醋茄子在不同的地区，有不同的做法，但是不用怀疑的是，无论是哪种方法烹制，都能做出美味的糖醋茄子来。将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。 、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。1、准备好所有原料。2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。 、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、 勺糖，2勺水调成料汁。8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。 、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。