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经常吃莴笋这些功效你想不到力量

草根明星频频惹是非摆脱草根意识才能走上星光大道经常吃莴笋，这些功效你想不到。

希腊名医希波克拉底认为，莴笋具有医疗价值。下面我们来看看莴笋究竟有哪些功效呢?

莴笋营养价值高

这些功效你想不到

1、防癌抗癌

研究发现莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成。

对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

2、降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜，钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。

高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

3、增进骨骼生长

莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。

4、宽肠通便

莴笋是一种蔬菜，因此也含有大量的纤维素，这些植物纤维素能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于缓解和治疗各种便秘。

5、开通疏利、消积下气

中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。

莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

莴笋的食用方法

除了凉拌还能生炒

1.麻油莴笋丝

原料：莴笋1根、胡萝卜半根，大蒜、香葱、花椒适量，麻油、盐、米醋适量。

做法：

1、莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用。

2、把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分。

3、在莴笋和胡萝卜上散上大葱和香葱，然后用烧红的油淋上。加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可。

2.莴笋炒肉

原料：瘦肉150克、莴笋一条、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。

做法：

1、瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，窝笋去皮后切成丝;蒜切粒，生姜切丝，葱切花。

2、热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用。

3、锅内余油，下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝，翻炒两分钟左右。

4、下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀;加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

莴笋是我们生活中常见的一种蔬菜，它可以防癌治癌、降血压、宽肠通便等功效。它的简单又营养的做法你学会了吗?快点告诉身边的朋友吧!