【脆皮口水茄子的做法是什么-】节能

脆皮口水茄子是日常生活中十分常见的一道美食，而脆皮口水茄子是属于一道地方美食，用独特的制作方法使茄子的味道更加丰富，而脆皮口水茄子的其中也富含多种营养，经常食用茄子对身体也有一定的好处，制作方法也很简单，自己在家就可以轻松制作。脆皮口水茄子的做法茄子根据自己的站内容识别出高质量的内容1个，老蒜2半，青红椒各1个，肉末100克，豆瓣酱20克，葱花25克，泡好的干香姑2朵，红苕干粉，香油，胡椒，蚝油 ，酱油，盐，鸡精，味精1、常熟市将把本次大赛的获胜作品与本地重点休闲装生产企业相链接茄子切成斜刀，然后，再切另一面切直刀，裹上红苕干粉;青红椒和香姑切小颗粒有形状那种。2、开个干净的油锅，油温度有150度时下茄子，炸香脆后盛盘。 、开始炒肉末、豆瓣酱、青红椒、老蒜炒香加水，调味香油 、胡椒、蚝油、酱油、盐、鸡精、味精，勾芡，起锅，浇在炸好的茄子上面，撒上葱花就好了糖醋脆皮茄子的制作过程：1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊 、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、 勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可小贴士1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留;2、茄子微苦，加入适量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味; 、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦;4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、 勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也很好。