甜与酸之间是水果出给人类的哲学命题.DG

甜与酸之间， 是水果出给人类的哲学命题

我是李晓峰，我在京东生鲜贩卖甜蜜，但我爱吃酸味的奇异果。水果世界和人类世界的共通之处，就在于酸与甜之间无处不在的矛盾与平衡。

蜜瓜月露带来那一勺甜糯的童年回忆

我从小生长在湖北农村的普通家庭，童年记忆里，水果是奢侈品，只有镇子上才能买到。父母出于对我们的疼爱，在仅有的几亩地里留了一块独一无二的“甜蜜乐园”：薄薄半亩瓜田，为我的整个童年带来关于甜味的回忆。至今仍记得父亲一刀切下去，红红的瓜瓤露出来的那一瞬间，内心那一份迫切的企盼。每年夏天的第一口西瓜下嘴

，整个口腔就被清凉和甜蜜占满。吞下去的瞬间，整个人立刻被这种滋味浸润，幸福到难以言喻。

对这一口美味的回忆，贯穿了我的半场人生路。这些年走南闯北，见识了不少好果子，但距离回忆里的那种幸福感总是差一点。直到遇到蜜瓜月露，这是一种产自日本的甜瓜。外形可爱至极，雪白的外皮上挂着紫红色的星星点点，捏上去比普通的甜瓜略软。味道和名字如此匹配，犹如月光下的露珠。软糯堪比榴莲，汁水极多。舀一勺瓜肉，勺子下就会淅淅沥沥的挂着一串粘稠的糖汁。夏天从冰箱拿出来，比吃冰淇淋更令人愉悦。

此生吃到第一口月露时，这种由甜蜜满溢而出的幸福感，瞬间击中了我内心最柔软的地方。我仿佛看到父亲递给我一角瓜，满脸笑意地看着我一口口吞咽下去，满足而快乐。

从事京东生鲜水果业务以来，我常年沉溺于各水果的美味之中。我希望通过我们的努力，把这些美好食物带给我的幸福快乐，分享和传递给更多的人。

人生滋味，恰如水果有一万种打开方式

在我的探索之路上，全球各地的果园，只是我的起点。千家万户的餐桌，才是我的目的地。我观察到，当各色各样的水果进入家家户户时，会呈现出丰富多样的面貌：蒸、煮、蜜渍、腌制……不同时代、不同年龄的人们，都极尽所能地对水果进行开发。

我母亲那一辈的人，就懂得把晒干的龙眼肉煲汤，让龙眼的甜和肉质的鲜充分融合，只可惜那年头龙眼和肉都是稀罕物，好几年都吃不到一次。生病的时候，为了减少对肠胃的刺激，母亲还会给我蒸苹果、炖梨汤、蒸橘子。

现在，市场上的水果品类愈加丰富，吃法也随之日新月异。百香果是朗姆酒的好搭档，我爱买回家调酒；减肥健身时，我就用奇异果拌酸奶当晚餐。我还常用牛油果拌西红柿、蔬菜，淋上橄榄油。西红柿沙沙的，牛油果绵软，两种口感混在一起，特别奇妙。建议你也试试！

各种各样的食用方法，让我对于美食的体验更加丰富，也对人生的体验愈加百感交集。我时常觉得，人生的滋味就像水果一样丰富，童年念念不忘的甜蜜幸福，终究会随着阅历的增加，变得更加丰富饱满。

并非不可能对了，说到吃法多样性的水果，我们当然不能错过榴莲。烤榴莲、榴莲披萨、千层榴莲、榴莲咖啡、榴莲班戟、榴莲糯米糍……榴莲控的夏天最幸福了，从冰箱里捞出来直接吃，弹润饱满的果肉融化在口腔里，满足感爆棚！

榴莲好吃，但也极难“伺候”。需要实时根据上市时间逆推每一天在途的榴莲的运输温度，热了怕烂，冷了又怕甜度不达标。一路上丝毫马虎不得。不过，只要能带给你们甜度和新鲜度完美到刚刚好的榴莲，我们的付出就是值得的。

从甜到酸，水果的进化和人类的追求永远保持一致

世间千态，人生百味。尝遍了不同的口味，会发现甜蜜幸福值得欣喜，但酸涩也不失为一种有质感的味道。这是因为，酸味往往是维生素C的味道，而涩感极有可能是果皮表面单宁带来的口感。

这样味道酸涩但营养丰富的水果有很多。护眼的蓝莓、减脂的树莓、美容的黑莓都不以甜味取胜，但其中的营养成分却一点都不输任何水果。这些不甜却富含营养的水果近年悄悄流行起来，说明人们的追求，已经不局限于口感，而是更加在意低糖、健康的生活了。

我觉得，水果的进化过程，像是人类生活态度的缩影：原始社会，人类采集果实，满足身体所需的热量；农业社会，农民靠经验培育果实，收成、味道好坏全都靠天；而当下，我们学习科学栽培，讲究营养搭配，追求原生态和健康。有一家和我们长期合作的老伙伴，一直坚持做有机蓝莓，吃起来有一种独特的果香，像是其他蓝莓的浓缩版，不为别的，只为这一份自然、纯粹的美味与匠心。

所以你看，人生越走越远，其实最好的滋味是坦然从酸中品出一丝甜来。生活不易，每个迎风生长的果子，终会经历风雨后，开出最让人一品再品的果实。为此，我们走遍全球，寻找最美味的水果。未来，我们还将继续用专业和专注，

为你探索优质的食物，滋养你生长出来的味蕾与灵魂。

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