翡翠头菜卷的做法详细步骤第步DG

翡翠头菜卷的做法详细步骤第1步

在卷心菜根部切一刀

然后将叶子一片片摘下

第2步

将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用

胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用

第3步

肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油

拌打均匀后腌制15分钟

第4步

然后加入葱姜拌匀

锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油

第5步

将卷心菜放入水中汆烫至软

然后捞出过凉水

第6步

取一片叶子沥干水分

将调好的肉馅放在叶子一端

第7步

像包春卷一样包起来

用胡萝卜扎紧

第8步

放在盘子里

开水锅上锅蒸15分钟即可

翡翠头菜卷的做法小贴士1、在卷心菜根部切一刀，这样摘下的叶子每一片都非常完整

2、胡萝卜切丝或切条都可以，可以加少许盐杀一下水，这样用起来就像绳子一样好用

3、肉馅里加入适量的调料、油和水，不但入味而且蒸过之后肉馅口感不干硬

4、焯烫卷心菜时，在水中加少许油和盐，卷心菜的颜色会很翠绿

可真是男神晋升奶爸5、蒸的时候要开水下锅，这样做好的菜卷口感脆嫩

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