很适合当个下酒凉菜DG

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“今天雨终于停了

来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求

但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时

来上这么一盘素荤菜，也是很不错的”

食材明细

主料 油豆皮 适量

西蒙指出辅料 生抽 两大勺 蚝油 一大勺 老抽 一大勺 五香粉 一小勺 糖 一大勺 盐和鸡精 适量

五香口味卤工艺廿分钟耗时简单难度

五香素鸭的做法步骤

1

1、准备原料油豆皮和调料

2

2、油豆皮像叠被子一样折叠起来。

3

3、用细线缠紧实。

4

4、生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。

5

5、锅中倒油小火煎豆皮块直至两面金黄

6

6、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开小火烧10多分钟入味即可。放凉切段

小窍门

提示：1、这种做法是简易版滴，应该先上锅蒸一下，不过这样比较方便快捷

2、豆皮一定要包紧，不然会散

3、如果怕不如为可以再卷好的豆皮上用牙签扎洞。

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