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双孢菇炒肉片怎么做.力量

双孢菇炒肉片怎么做？

文章导读双孢菇炒肉片，可以有很多的家常制作方式，因为我们都知道这些食材除了可以给我们带来鲜嫩的口感之外，其实也是有利于营养的补充的，下面详细介绍的就是家常双孢菇炒肉片的制作方法。

一、家常酱香双孢菇炒肉

材料

双孢菇，猪肉，豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油。

做法

1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀，双孢菇洗净切片，葱蒜切片，起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

2、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感。

二、酱爆口菇

材料

口菇、豆瓣酱、白糖、味精、香油。

做法

1、口菇洗净，切成片。

2、锅里放油烧热，加入一大勺豆瓣酱炒香。

3、加入蘑菇翻炒均匀，然后加入少许白糖。

4、炒至蘑菇有大量水分析出的时候，加锅盖焖三四分钟。

5、焖至汤汁渐少的时候，加少许味精、一点香油出锅即可。

三、香菇口蘑粥

材料

白米50克，口蘑4个，香菇2个，香葱1根，香菜碎适量，水400毫升。

做法

1.白米与水用8：1比例放进锅里大火烧开。

2.然后转中火炖到米有点开花。

3.把口蘑片和香菇片放进去(4个口蘑+2个香菇)，炖到开始粘稠，把葱也放进去，煮一会就好了。

削皮切块仔细处理后整齐摆盘的功夫一流。 4.最后放上香葱和香菜碎。