生姜似砒霜吃多会致癌权衡

近日，一则 生 的消息在朋友圈被大量友转发，内容称 生姜中含有一种叫作 的致癌物质。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中，也将 列为第一类易制毒化学品。以后不要再吃生姜了，太可怕了，简直是慢性自杀。 不少友表示，那这生姜还能不能吃？专家表示，适量吃姜和没有太大的关系，其并不会必然导致癌症的发生。

生姜似砒霜吃多会致癌

其实不仅生姜中含有 ，在我们的日常调味品如八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷等香辛佐料，或多或少含有 。那么是否意味着这些都有致癌的可能呢？专家表示，

是一种，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。

据美国食品药物管理局（FDA）的研究显示： 可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的 ，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌，若 在体内遇到氧化剂，则会产生更强致癌活性的环氧 ，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。

但是，食用正常的没有坏的生姜且不要过量，是不会引发的。也并不会必然导致癌症的发生。不过，建议市民不要过度吃姜或者吃坏姜，因坏姜产生的 等有害物质将会迅速增加，长期食用将会增加患癌的风险。 专家表示，此外，在吃生姜的同时可以搭配新鲜的，新鲜的果蔬能有效地抑制 与氧化剂结合，从而降低 转化为环氧 的几率，从而降低 的致癌效应。

有些人最好别吃姜！

更新了观念 虽然偶尔吃姜或吃姜量少不会致癌，但有些人却最好不要吃姜，天天养生养生专家表示，凡属阴虚火旺、目赤内热者（常见于火力很旺，最近又在感冒，嗓子已经红肿疼痛，或者皮肤上起了痘痘，颜色还发红，姜自然要少吃甚至不吃）或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

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