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端午节快乐拔丝粽子容易

端午节快乐【拔丝粽子】

食材：

粽子油适量麦芽糖浆适量蔓越莓干适量

1.准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子，这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一

2.切成不规则的滚刀块

海外资本蜂拥而至 3.油温180度左右，放入切好的粽子，

4.炸制成金黄色，捞出控油

5.不粘锅烧热，倒入麦芽糖浆

6.开始是小泡泡

7.烧至不停的冒大泡泡

8.放入控好油的炸粽子

9.放入一小把切碎的蔓越莓干

10.关火翻炒均匀拉出糖丝，

11.马上秤盘上桌

12.美味的糖衣，裹着香糯的粽子，还有美味的酸甜的蔓越莓干。

小贴士

1、准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子，这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一

2、切粽子的时候刀上蘸水会比较好操作

3、油温不要低，中高油温，粽子块要一个一个快速下锅并及时搅散，以免粘连

4、熬制麦芽糖浆的时候不确定是否可以出丝，可以用筷子头蘸少许糖浆用手指试下可否拉丝，这种麦芽糖浆不是浓稠的麦芽糖，也叫水饴，也是做天使蛋糕的材料，可以购。