毛豆的禁忌力量

毛豆的禁忌

那一定是顶级富豪。《咕噜岛》躲避洞洞推荐三：原始森林原始森林是个好地方 文章导读 夏天或者是秋天的时候，很多的人都会购买一些毛豆进行食用。而且，毛豆的制作也是非常简单的，水煮毛豆就是一道非常好吃的食物。尤其是当大家了解到毛豆的营养价值和功效的时候，都会准备一些。但是大家知道吗，其实吃毛豆也是有狠多的禁忌的。毛豆的食用禁忌有哪些？

毛豆虽然富含营养价值，但是也不适宜多吃，尤其要注意的是不可与肉类食物一同食用，另外还要注意一下它的禁忌人群！

1、不可多吃

毛豆虽然营养丰富，但是其脂肪含量也是相当的高，加上因为是豆类食物，含有的蛋白质也很高，吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题！

2、不可与肉同吃

毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式，但其实，这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。

3、禁忌人群

虽说毛豆是一般人群均可食用的食物，但是也有例外。如尿毒症患者、对黄豆有过敏体质者以及腹泻者是不宜食用毛豆的，否则会加重病情。

另外，还要注意的是，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

毛豆的营养价值

镁：毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

维生素C：毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。

食物纤维：毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

大豆异黄酮：毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

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