苤蓝的属性科属物业

文章目录一、苤蓝的属性二、苤蓝的营养价值、吃苤蓝的好处三、吃苤蓝的最佳时间四、苤蓝的选购方法五、苤蓝的副作用

苤蓝的属性1、科属

十字花科，芸薹属。

2、产地

原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国,现中国各地均有栽培。

3、别名

球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩、大头菜。

4、简介

又称土苤,茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

二年生粗壮直立草本,高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短,离地面2～4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,直径5～10厘米,或过之;外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者,内部的肉白色。叶长20～40厘米,其中有1/2～1/3为叶柄;叶片卵形或卵状矩圆形,光滑,被有白粉,边缘有明显的齿或缺刻,近基部通常有1～2裂片;花茎上的叶似茎叶而较小,叶柄柔弱。

花黄白色;排列成长的总状花序;萼片4,狭而直立;花瓣4,展开如十字形;雄蕊4强;雌蕊1,子房上位,柱头头状。角果长圆柱形,喙常很短,且于基部膨大。种子小,球形,径1～2毫米,有极小的窝点。花期春季。

目前一些远郊区县的燃气自采暖小区开始由其他燃气供应单位负责供气。因此从今冬供暖季开始 苤蓝的营养价值、吃苤蓝的好处1、苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

2、据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,维生素C152毫克。

3、苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。

4、苤蓝所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

5、苤蓝内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。

6、苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

7、苤蓝含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

吃苤蓝的最佳时间一年四季均可食用，尤其是秋冬季。

苤蓝的选购方法苤蓝在购买时,主要是看苤蓝的叶子是不是青翠的,那些有露黄的就表示不新鲜。

苤蓝的副作用苤蓝中的糖分比较高,所以糖尿病患者如果吃苤蓝的话,不要吃太多,以免造成血糖升高。

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