家常菜之午餐系列口感爽滑鲜嫩营养丰富解馋

家常菜之午餐系列, 口感爽滑鲜嫩, 营养丰富解馋, 越吃越想吃

家常菜之午餐系列，口感爽滑鲜嫩，营养丰富解馋，越吃越想吃。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

材料：鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱

做法：1、鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干，用刀弄掉脚趾甲，在再剁成小块儿备用；大蒜生姜切块，葱切段。

2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟，煮熟后晾凉去皮再冲洗干净备用。

3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。

4、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒；倒入鸡爪炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。

5、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，炒匀出锅装盘即可。

凉拌魔芋菠菜

材料：菠菜、魔芋、蒜、醋、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、芝麻

做法：1. 菠菜洗净，焯水1分钟，捞出入凉水冷却，沥出水分，切小段备用。

2、魔芋洗净，焯水，去腥气，控干水分，切成条。

3、 蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀成料汁。

4、 菠菜、魔芋、料汁拌到一起“我老公很喜欢画画，撒上芝麻拌匀装盘即可。

番茄鸡蛋烧豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、番茄、木耳、葱姜蒜、面粉、油、盐、生抽、蚝油、香菇姜、香菜、青红椒

做法：1、将豆腐切成自己喜欢的大少形状，我切成了小方块；切好的豆腐放入开水锅中煮沸，捞出控干水分备用；将控干水分的豆腐粘上面粉；将番茄洗净去皮切小块，葱、姜、蒜切末，香菜洗净切段备用；木耳泡发洗净切小块备用；青红椒洗净切小块。

2、放入油锅中，小火煎至两面金黄色，捞出控油备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散；倒入油锅中炒熟盛出备用。

4、锅中留底油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香，将切好的番茄放入锅中翻炒；加入香菇酱、生抽、蚝油继续翻炒，把提前炒好的鸡蛋和木耳、青红椒倒入锅中搅拌均匀，出锅前，放入盐，撒上香菜，关火装盘即可。

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