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【豆腐结烧肉的做法】节能

文章导读每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让先来教您如果做好豆腐结烧肉

1.12带皮五花肉洗净，切成小骨牌大小

2.21把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、分钟

.1准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少

4.2关火，用笊篱捞出

5.炒糖上色。锅内放油，不要太多，炒素菜的量即可，油凉的时候就放入冰糖

6.一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色

7.12不要着急！等锅中颜色死者家属向保险公司索赔遭拒赔。家属向法院提起诉讼变成浓褐色，泡沫由小转大。OK！把肉放进去的同时马上把火开大

8.21快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色

9.1葱段和姜丝也一并倒入

10.2倒入八角、干辣椒

11.根据自家口味调入盐

12.继续翻炒，目的是将调料炒出香味

1 .换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。（砂锅里事先放一些凉水，因为肉这个时候是滚烫的，如果立马放到凉砂锅中，容易使砂锅骤冷骤热，产生裂纹）

14.再适量添入一些温水，量以能淹住肉为准

15.胡萝卜切成滚刀块，放入

16.豆腐结也放入

17.倒入适量料酒

18.味极鲜酱油、草菇老抽各适量，前者提鲜，后者上色。盖上锅盖，转小火慢炖 0分钟

19.揭开盖子，这个时候肉已经炖的众所周知比较酥烂了，最后放腐竹，因为腐竹不耐久煮

20.翻炒均匀，盖上盖子，继续2、分钟。汤汁基本收干的时候，调入一勺味精，Ok~~

虽然豆腐结烧肉的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。