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草鱼的做法有什么节能

草鱼的做法有什么

文章导读

从小就听说吃鱼会聪明，所以一直特别喜欢吃鱼，在外面上班自己没时间做，周末回家基本妈妈都是做鱼，当然是我喜欢吃啦，妈妈说要犒劳犒劳我辛苦一个星期的胃，所以一直变着花样给我做鱼，没有谁会比父母更爱我们了。下面为大将介绍一下草鱼的做法。

白汁全鱼

原料：草鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱结1个、葱段2.5克、精盐2.5克、味精1.5克、胡椒粉1克、湿淀粉10克、熟猪油15克、熟鸡油10克、姜末醋一小碟。

制作过程：

将鱼剖洗干净，劈成雌雄两片，斩去鱼牙。将火腿、鸡肉、蛋糕、香菇等均切成指甲丁待用。锅内放清水1000克左右，旺火烧沸，将鱼片放入，先放雄片，再放雌片，鱼头对齐，鱼皮朝上。

使胸鳍翅起，放入葱结、姜片，盖上锅盖，沸时起盖，撇去浮沫，转动锅，继续用旺火烧煮3分钟左右即熟。去掉葱、姜，将鱼捞出，沥去水，装入长腰盘中。

<康运诸暨p>再另用锅一只，烧热下猪油，将葱段放入煸出香味，加绍酒、放入氽鱼原汤200克，捞去葱，将火腿、鸡丁、蛋糕、香菇、碗豆等佐料倒入锅中，加精盐、味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上鸡油，浇在鱼身上即成，上桌时带姜末醋、胡椒粉

红烧划水

原料：草鱼尾500克青蒜丝、糖、淀粉各5克，酱油50克，姜4克，香油、胡椒粉、酒各2克，精需先减低压力盐3克油80克

制作过程：草鱼尾洗净，追剖成4小段，用酱油、糖腌3分钟待用; 锅中放油烧热，放入葱、姜及腌过的鱼，快速将鱼翻面，用酒、糖入锅煮至鱼熟后，用淀粉加水，从锅周边淋下勾芡，然后再淋些香油便可起锅，盛盘后上面撒入青蒜丝即可。

上文给大家介绍了两种草鱼的做法，草鱼还有很多种做法，只是这两种我比较喜欢，所以要和大家分享。看完做法介绍，相信大家对于拿下这道菜应该信心满满了吧，上班族的朋友们，不要只知道埋头工作，要好好照顾自己啊，抽出一点时间，去超市买点配料，在家自己动手吧。