趁机屯点儿货现在蛋糕卷已经很熟练了鼓励

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“新买的淡奶油今天回来啦~正好赶双十一，趁机屯点儿货~现在蛋糕卷已经很熟练了，而且有了淡奶油，就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 70g 白砂糖 40g 奇异果 1个

辅料 淡奶油 100g 白砂糖 10g 玉米油 15ml 白醋 2ml 香草精 1g 焦糖浆 20ml 巧克力 7g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

奇异果奶油蛋糕卷的做法步骤

1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

2

分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。

3

蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。

4

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

5

搅拌均匀。

6

放入三分之一的蛋清。

7

翻拌均匀。

8

蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

9

翻拌均匀。

10

将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。

称曾被刑讯逼供。对于一份形成于今年2月28日、对自己不利的口供11

预热烤箱，上下火170度25分钟左右。

12

烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。

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打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。

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打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。

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摆放上奇异果。

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卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。

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定型好的蛋糕取出切块。

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将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。

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味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。

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开吃~

小窍门

1.可以将蛋糕卷中的水果换成任意自己喜欢的。

2.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型，主要是让淡奶油定型。

3.烤箱设置仅供参考。

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