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淡水秋刀鱼的家常做法.权衡

淡水秋刀鱼的家常做法

文章导读

本身鱼类的营养价值就是非常丰富的，秋刀鱼是鱼类非常常见的一种鱼，营养价值也是极其的丰富，它含有丰富的维生素c，和高含量的蛋白质，所以吃了对人体是只有好处，没有坏处的，特别是对于一些脑血管疾病的患者，我们就一起来了解一下淡水秋刀鱼的家常做法。

椒盐秋刀鱼

材料：秋刀鱼

调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油适量

做法：

1.秋刀鱼去内脏,清洗干净,空干水分,用厨房纸巾把鱼身彻底吸干,再在鱼身斜切几刀。

2.放盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制小时。

3.用平底锅放入花生油烧热，再放入秋刀鱼煎至两面微黄，装碟即可。

在赛场的南看台清蒸秋刀鱼

材料：秋刀鱼、大葱、生姜、生抽适量

1.秋刀鱼清理干净，生姜去皮切丝，放在秋刀鱼的肚子里和旁边，摆在蒸锅上，蒸十五分钟左右。

2.将大葱切成小段。

3.捞出秋刀鱼，锅里热油，倒入葱白翻炒，再倒入生抽煮开。

4.把调味汁淋在秋刀鱼上，即可。

茄汁秋刀鱼

材料：秋刀鱼、番茄酱、西蓝花、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉适量

做法：

1.在秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2.西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉。

3.放在平底煎锅中，煎至两面金黄。

4.锅中倒入水，加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出。

5.锅中放少许油煸香葱姜蒜，放入番茄酱炒出，加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰。

上文介绍了几款秋刀鱼的家常做法，大家学起来也是非常简单的，毕竟是家常做法做法的工序也不是很复杂，主要是要注意一些做法的细节，比如说火候的问题，这样会直接影响到鱼类的品质。