青糊炒皮蛋的做法的

青糊炒皮蛋的做法,青糊炒皮蛋怎么做好吃？

(主料辅料)

青椒(150克)、皮蛋(3个)、盐(0.75克)、菜油(100克)、味精(0.5克)。

(烹制方法)

1.青椒去蒂把，用水洗净

，切成 1 厘米长的节。

2.皮蛋去壳，切成 1 厘米见方的丁。

3.炒锅洗净在旺火上烧热，下青椒干煸至起芝麻点时舀人盘内，再将炒锅洗净，放入菜油，将皮蛋丁倒入稍秒，即倒入青椒，加盐、味精炒匀起锅上席。

养生美食小贴士：

1.干煽青椒，不可放油，略带糊香味，诱人食欲。

2.煸过青椒的锅，必须用清水洗干净，否则成菜色黑，味亦不佳。

教育招生类站都有一个硬伤 (风味特点)

此菜系四川民间制法，为夏秋家常时令佳肴。