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原始美食宝典第075章荠菜豆腐汤

你要问这个过滤用的布哪里来了吧

织出来的呀

这两天几个心灵手巧的女人合力，搓出不少线，陆轻轻想着自己要做豆腐，就把织布框架做了个修改，改小了，然后先织了一块五十乘五十厘米的布

这布自然是又厚又粗糙

，和纱布一个天上一个地下，但陆轻轻特意织得很紧致，然后在水里反复洗过，还在沸水里煮过，差点没折腾散架了，拿来过滤豆浆马马虎虎可以用了，不行就多过滤几遍嘛

陆轻轻将粗布盖在木桶上，然后一泥和另外一个人两边松松拉着，自己搬起装着豆浆的桶往下倒

白色的豆浆哗啦啦地透过粗布流下去，豆渣留了下来，然后豆渣又影响得豆浆流得不畅了，陆轻轻只好停下来，将粗布团一团，手动挤汁

挤完了，豆渣变得干巴巴，倒在一个小木盆里，然后接着过滤，一连过滤三次才将一桶豆浆过滤完，接着过滤第二遍，第三遍，三遍之后，陆轻轻才确定豆渣过滤得挺干净了

接着陆轻轻豆浆里加入烧开又冷却了的冷开水，加入的量大约是豆浆的四倍

本来应该是六倍，但刚才磨的时候也掺入了不少水，所以陆轻轻只能看着来了

搅拌均匀，上锅煮

煮开之后，拿木勺将不断涌出来的浮沫撇去，都说大豆胀气，经过这个步骤就不会胀气了，所以如果不是豆腐的做法被发明出来，大豆也未必能够得到人们的青睐和喜爱

豆腥味渐渐变淡，豆浆的香味却越来越浓，陆轻轻见周围的人一脸好奇和馋相，工地上还在奋力摔土坯的男人们也探头探脑，就熄了火，盛了一大碗豆给他们分去

接下来就是最重要的点卤了

点卤可以用石膏、盐卤、葡萄糖酸内酯等，可惜陆轻轻这儿什么都没有，但白醋也可以点，陆轻轻虽然没有白醋，但她有果醋啊

这个果醋是用一种红红的野果酿的，这种果子有点像李子，但更酸，虽然能吃，但实在不好吃，陆轻轻就想试试能不能弄出醋来，多一味调味剂也是好的

她捡表面有白霜的果子，小心挤破，然后塞进特别制作的狭长的木瓶子里，塞上木塞保持无氧环境，放在裂谷里维持适宜温度，每天去看看，放放气，然后发现酿出酒来了，接着又酿成了醋

她尝过，味道差强人意，香醇那是没有，但依然是够酸

她也不知道能不能点成功，就又舀了一碗热乎乎的豆浆出来，往里滴了几滴果醋，迅速搅拌，然后睁大眼睛等待

棚里的女人们也围上来，屏着声息不明所以地跟着等，然后就见那碗豆浆慢慢凝固起来了

“哇”

大家哗然，像看到什么神奇的景象

陆轻轻松了一口气笑了，她拿了双筷子，小心地撇了点豆花尝了尝，竟然还不错，香得很嫩得很，唯一的缺点就是没有味道

陆轻轻高高兴兴地把锅里的豆浆全点了，等它们凝固成豆花，就将其倒进一个木框

这个木框也是陆轻轻自己“掏”出来的，整个框就是一个整体，只是底部扎了好些个洞，将那块过滤的布垫在下面，豆花哗啦啦地倒进去，水就从底下的洞里哗啦啦地流出去

陆轻轻让人一碗舀了点豆花，撒上稍许盐巴，然后招呼大家来吃，味道虽然不是特别好，但热腾腾的爽嫩滑口，吃起来依旧是不错的

这样分了三十多碗之后，还剩下一些豆花，陆轻轻放上盖子，将其压紧实，压成豆腐

正好今天中午的菜是荠菜

——人多东西吃起来快，之前发现的苦菜蕨菜等都吃完了，大家沿着峡谷到处找能吃的东西，就发现了荠菜，量不多，但也能凑齐一大锅

锅里将荠菜煮上，水放得多多的，等煮得差不多了，陆轻轻一手拖着豆腐，一手拿着石刀切豆腐，顺势滑进锅里……

荠菜在裂谷里长得茎叶肥壮翠绿，无比鲜嫩，煮出来的汤水也泛着淡淡的绿，白嫩的豆腐在绿汤绿叶里摇曳，不禁让陆轻轻想起了那什么碧玉白玉的，反正就是特别漂亮特别诱人，看着就特别好吃

中午大家的午饭配置就是烤肉荠菜豆腐汤，鲜嫩清脆的荠菜，入口即化的豆腐，还有鲜得人嗷嗷叫的汤，既是只撒了点盐巴，也是难得的美味，大家肉都不高兴吃了，一个劲地抢汤喝，气氛热烈又欢快，下午干起活来也更卖力了

大家都很高兴，只有陆轻轻虽然是笑着，眼里却有些忧虑

大城注意到了，问了一句

陆轻轻说：“担心食物啊，你看我们来到这里这么多天了，也有到处转悠，裂谷里也快被我们翻遍了，但都没发现什么特别能填饱肚子的，那些野菜野果只能换换口味，又吃不饱，大豆虽然可以吃近两百斤，但这些又能供我们整个部落能吃几天”

“经过一个冬天的积攒，部落里虽然攒下一些冻肉，但也吃不了多久，我问过他们，这些人来之前，部落里就把每个人的肉分好了，每个人分到手里的只能吃十天到半个月，但现在又过去好几天了”

“重明鸟那边是有一批牦牛，能有一百多头，但也不能厚着脸皮天天问他们讨啊”

“所以如果再找不着吃的，我看我们真的要吃树根树皮了”

大城倒是不怎么担心：“那就吃吧，你不是说树皮也有更好吃的法吗撑一段时间后天气就暖起来了，高原上也能开始长野菜了，再不行就拔点草吃，总不会饿死”

陆轻轻白他一眼：“说正经呢，大家天天干这么重的活，吃不饱哪来的力气”

大城哈哈地笑了，似乎觉得她这对白眼很有意思，他说：“你忘了，我们还养着二十多头卷毛羊”

“……”陆轻轻抿了抿唇，她不愿意杀羊，多可爱的小家伙们啊，也不知道她离开的这段时间那些小可爱们有没有“遇难”几头

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