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姜汁藕片应该怎么做

姜汁藕片应该怎么做？

文章导读藕片，在日常生活中是比较常见的一种食物，本身藕片的生长也是极具特色的，它的口感是脆脆的，而藕的食用方法有很多，可以爆炒，可以熬汤，可以凉拌，在这里，主要为大家介绍姜汁藕片的做法。这种做法做出来藕有清爽脆嫩的特点，口味主要是以辣、咸、酸为主。

材料

主料：莲藕500克，

辅料：姜75克，

调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克

做法

1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片;

2.姜去皮，切成末;

3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用;

4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中;

5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟;

6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。

一般人群均可食用。

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;3. 另外藕煎汤内服，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

藕是一种口感极佳的食材，内含有丰富的营养成分，对人体很多脏器都是有益的，姜汁藕片更是一道美味的菜，在家里就可以制作。但是需要注意的是，藕片虽然营养价值高，但是并不一定适合所有的人群，且也不能过量进食。