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无矾大油条的做法节能

无矾大油条的做法

文章导读相信大家对于油条肯定是非常熟悉的吧，我们即使没有吃过油条也肯定是看过油条的，虽然油条吃起来味道不错的，但是由于我们在制作油条的时候需要用到明矾，经常吃油条不利于我们的身体健康，所以很多朋友都希望能够在家制作出无矾的大油条来，其实只要我们有好的教程，那么做出无矾大油条一点都不难。

1混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在度;冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

3把加水后的面粉和成面团

4面团的醒发工序：加强与相关部门的合作税务部门应积极主动与政府沟通把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

5醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。

6成型工序：在面板上刷一点植物油，为了防也已经在行动了。止粘手，可以用手沾一点食用油。

7把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

8用擀面杖擀成厚薄均匀的面片

9再切成大小相同的条形

10将切好的面片两片叠加，

11用筷子在叠好的面片中间压一下

12捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

13拉成长条迅速放入油锅中。

14油炸工序：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

在上面的文章里面我们介绍了什么是油条，我们知道在制作油条的时候我们需要用到明矾，吃太多油条可能会导致铝超标，不过我们可以自己在家里面做出无矾大油条来。上文为我们详细介绍了无矾大油条的做法。