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我炒的莴笋大家都抢着吃，鲜嫩入味，上桌就秒光，你也试试吧！

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。莴笋中含有丰富的植物纤维，可以促进胃肠蠕动。和少量的五花肉搭配，烹饪起来也容易掌握，而且还是一道美味下饭菜。

食材：莴笋半根、五花肉1块、葱1根、红辣椒3根、蒜4粒、盐、生抽、食用油适量。

做法：

1、备食材，莴笋去皮。

2、莴笋切片，五花肉切片备用。

3、葱，蒜，辣椒切碎。

4、热锅里倒入五花肉炸出油脂。

5、放入蒜末辣椒，去腥提鲜，接着加点生抽翻炒一下。

6、加入切好的莴笋片加盐，大火翻炒。

7、莴笋变软后放入葱花。

8、翻炒均匀即可。

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本文相关词条概念解析：

莴笋

莴笋（学名：gustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

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