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盘点蒸鸡蛋糕的制作方法教你做几款简单又美

盘点蒸鸡蛋糕的制作方法教你做几款简单又美味的蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。营养也是十分丰富的，下面就一起来看看制作方法吧。

鸡蛋糕的几种做法

主要材料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法1

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐，调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了还包括插头、插座的结构设计；而“连接器”则是在物理上实现设备之间连接的装置。模拟音频接口之TRS接口说到TRS接口，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

做法2

1、鲜鸡蛋四个，

2、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）

3、将打均匀的蛋液过细纱，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱也可以用屉布或丝袜代替），经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多

4、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。），这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。

制作鸡蛋糕的小窍门：

1、鸡蛋糕讲究鲜嫩所以不要蒸太老了。

2、鸡蛋糕本身没有太多的味道，只是口感鲜嫩。所以可以根据自己喜好制作出喜欢的味道，希望您能自己去发掘

3、鸡蛋的品质对味道影响是比较大的每天仅限使用5瓶，所以选购鸡蛋时可要下点功夫啊。

?4、鸡蛋是一个很不错的食材，和面粉搭配可以创造出很多种吃法，建议大家多多尝试。

标签：蒸鸡蛋糕的制作方法