雪梨苹果银耳汤寒冷干燥的季节喝上一碗甜甜

雪梨苹果银耳汤，寒冷干燥的季节喝上一碗，甜甜糯糯，十分滋润

一碗胶质满满的银耳汤才是成功的银耳汤，才有软糯香甜的口感。银耳汤既是汤又是甜品，寒冷干燥的季节喝上一碗，甜甜糯糯，感觉十分滋润。

准备材料：雪梨60 克，苹果60 克，干银耳15 克，干百合20 克，枸杞 5 克，冰糖 50 克

1. 银耳提前浸泡一晚上。

2. 干百合提前浸泡 1 小时。

3. 将银耳洗净，撕成小碎块。

4. 砂锅中加入银耳、百合和足量的清水。

5. 大火煮开，转小火熬 90 分钟。

6. 将苹果、雪梨分别洗净，去核，切成大块。

7. 放入银耳汤中煮 30 分钟。

8. 加入冰糖和枸杞煮 10 分钟即可。

小贴士

1 银耳撕得越碎越容易煮出胶质，还有一个技巧就是小火慢炖。如果还是煮不出胶质，就要检查 一下银耳的品质，银耳的新鲜程度在很大程度上决定出胶的程度。

2 银耳的营养成分其实和燕窝不相上下，所以银耳也被称为平民燕窝。银耳中含有天然的胶质，长期服用能养颜淡斑，安神补脑。

本文相关词条概念解析：

银耳汤

银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是一种极珍贵的食用菌和药用菌。祖国医学认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

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