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南瓜饼南瓜需要放凉吗？做南瓜饼用什么南瓜比较好？[图]节能

平时很多人可能会自己在家里做南瓜饼，南瓜饼是常见的一种美食，吃起来甜甜糯糯的，喜欢吃的人很多，其实南瓜饼做起来并不麻烦，但是也是要讲究方法的，在做南瓜饼的时候先要蒸熟南瓜，那南瓜饼南瓜需要放凉吗？做南瓜饼用什么南瓜比较好？

1、南瓜饼南瓜需要放凉吗

做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。

南瓜饼是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一种甜点，口感绵软，味道很好。一般将蒸好的南瓜直接碾成泥之后加少许糖，等糖融化之后，就可以加糯米粉了。因此做南瓜饼的时候，南瓜不需希望大家要记得专注狭窄领域里面达到第一的垄断地位要放凉。

2、用什么南瓜比较好

做南瓜饼的时候，选择粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比较少，做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比较多，做出来的南瓜饼味道很淡。

3、应该怎么处理南瓜

1.选择好又甜又粉的南瓜。

2.切合合适的大小，去皮，去南瓜蒂、去里面的内瓤。

3.将处理好的南瓜切成小块，直接上蒸锅。

4.大火蒸15分钟左右，可以用筷子戳一戳，看是不是完全蒸熟蒸烂。达到了一个巧妙的平衡。Sexton汲取这一准则

5.将蒸好的南瓜转移到和面的盆里，完全捣烂碾碎。

6.在南瓜里加入适量白糖，搅拌均匀即可。

4、做南瓜饼需要注意什么

1.做南瓜饼的南瓜最好选择蒸的方式，不要选择煮的处理方式，香味和甜味都会损失，导致南瓜饼味道变淡。

2.做南瓜饼的时候糯米粉要一点一点放，不能一次放太多，以免出现面团过硬的情况，会影响味道。

3.揉面的时候需要将面和南瓜完全混合均匀，否则成型的时候会影响形状，还会影响油炸或煎熟的时间。

4.南瓜饼不仅可以煎，可以炸，同时还可以蒸着吃，对于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜饼。

5、南瓜饼需要发酵粉吗

南瓜饼不需要发酵粉。

南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。