仙侠
要在正月十五吃的哦蹭飞
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“一道传统的年节菜,要在正月十五吃的哦。”
食材明细
主料 粘米粉 适量 蒜苗 适量 糯米粉 适量 腊肉 适量 盐菜 适量 豆腐干 适量
辅料 盐 适量 酱油 适量
咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度
毛古团的做法步骤
1
将粘米粉,糯米粉按比例调在一起。盐菜,豆腐干,蒜苗,腊肉切碎搅拌在一起加辣椒油,盐,调味。
2
一份没有加辣椒油的,为了区分,备了一份黑芝麻。
3
将揉好搅和匀的面团先揉成圆球然后按成圆饼,包上馅料,拢口,用手打成高高的形状。
4
上笼蒸约二十分钟左右。
5
蒸好的“毛古团”晾在一边。
6
乘热吃,软软糯糯,馅料十足。
小窍门
外出到淇县、方城、马山、王店、灌涨等地参观学习大火蒸透。
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