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正宗凉拌菜做法是什么呢.永恒

正宗凉拌菜做法是什么呢？

文章导读

炎炎夏季，能吃一道凉菜，真是惬意得很，如果到饭店吃的话，不但不够经济实惠，而且也不够卫生，如果能自己掌握制作凉菜的方法是最好不过得了，想吃的时候，就自己制作，既经济实惠，有美味可口，想想都觉得是一件美事。下面让为大家分享几种凉菜的做法吧！

凉拌菠菜的做法

1、家常凉拌菠菜的做法

原料：鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

家常凉拌菠菜的做法步骤如下：

1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

凉拌菠菜的做法2、海米凉拌菠菜的做法

主料：虾米30克，菠菜500克，

调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克

海米凉拌菠菜的做法步骤如下：

1、将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

截至3月18日上午凉拌菠菜的做法3、花生米凉拌菠菜的做法

材料：菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油。

花生米凉拌菠菜的做法步骤如下：

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿；

2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分；

3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。

看了的介绍，你是不是觉得做凉菜十分简单呢？其实，做菜只要用心都能做好，那就细细学习一下，选择自己和家人喜欢的蔬菜，为大家露一手吧，相信，你制作的凉菜可以和饭店的相媲美呢！