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肥肠臭豆腐的做法有哪些力量

肥肠臭豆腐的做法有哪些

文章导读

臭豆腐在我国成都以及湖南等地区很流行，有的人可能不能接受臭豆腐的臭味导致无法下咽，但喜欢吃的人却是乐在其中，现在小吃摊上的臭豆腐一般都是烤制出来的，其实除了烧烤，臭豆腐还可以和其他的食材配合做成菜，比如说肥肠，那么，您想知道肥肠臭豆腐应该怎么做吗？下面我们一起去看看吧。

一：用料

主料：臭豆腐肥肠

辅料：香葱植物油

二：做法

1将豆腐洗净切成菱形块。

2香菜洗净切末，香葱洗净切成葱花；

3 焯好了再用凉水冲洗过凉，这样就没有太多臭味了；

4 炒锅置火上烧热，倒2汤匙油小火将剁椒与腌姜炒香；

做最牛的‘小三’。”昨天 5 加水烧开；

6 另将砂锅置炉上，将一半肥肠垫在锅底；

7 另一半留在碗里等会用；

8 将烧开的剁椒汤汁倒入砂锅中烧开；

9 将焯好的豆腐下锅慢慢笃至豆腐入味——要大火烧开，小火笃哦。剁椒比较咸；腌姜比较咸；

10 最后将剩下的肥肠放在豆腐上，再略笃一会，洒上香菜末与葱花，加少许味精提鲜；

11 炒锅再置火上烧热，倒3汤匙油用花椒炝香，捞去花椒粒，将油泼到豆腐上就可以上桌

了。

看到这儿，您知道该如何制作肥肠臭豆腐了吗？俗话说臭豆腐，闻着臭，吃着香，如果您对臭豆腐的臭味情有独钟的话，可以省掉上述步骤中的第三步，保留臭豆腐中的臭味，值得提醒的是，因为臭豆腐制作工艺很独特，所以在购买的时候要选择您信任的商家，质量才有保障哦。