咸鱼蒸肉饼的做法计划

主要是购物民红利和人均消费两个推动力 咸鱼蒸肉饼的做法,咸鱼蒸肉饼怎么做好吃？

家庭菜式。

【原料】

咸鱼肉 50 克，猪上肉 200 克，精盐 25 克，干淀粉 5 克，植物油 5 克

，胡椒粉少许。

咸鱼蒸肉饼的做法：

1.咸鱼肉去掉骨切成小粒，猪肉切成粒一起拌和剁烂成肉茸。

2.把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油。

3.旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约 7 分钟端离火口，利用余热焗(ju，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法。)3 分钟才打开锅盖取出肉饼。

【特点】

鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是咸鱼蒸猪肉，味道同样鲜美。