酸溜溜的倍儿开胃计划

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“西红柿热汤面，酸溜溜的倍儿开胃，出锅前泼上鸡蛋花，撒几根香菜，红绿黄白相间，看着就很诱人！过年肉肉吃多了，或者没有时间整套餐，正好来一锅西红柿鸡蛋热汤面，营养和美味全有了。”

食材明细

主料 面条 适量 西红柿 三个 鸡蛋 三个

辅料 香菜 两棵 油 适量 葱花 少许 盐 适量 酱油 少许

酸咸口味煮工艺十分钟耗时简单难度

【北京】西红柿热汤面的做法步骤

1

先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以噢

2

西红柿、香菜清洗干净

3

西红柿切成小块

4

香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中

5

炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味

6

西红柿倒入锅中，翻炒变软

7

加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水

8

汤开后，下入面条

9

面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中

10

出锅前撒一把香菜

11

红绿相间好诱人吧

12

酸酸咸咸好滋润

小窍门

面条机制、手擀均可；

西红柿去不去皮随意；

面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花；

没有发现舞弊的考生。　　此外 煮面的水要宽着点，即使面条吸足了水也依然有汤汁。

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